Как быстро и просто приготовить яблочный пирог тающий во рту?

Яблочный пирог, который тает во рту — это классический десерт, любимый многими поколениями. Его уникальная текстура и насыщенный вкус делают его идеальным вариантом на любой стол. Данный рецепт создан шеф-поваром, который готов поделиться своими профессиональными секретами, чтобы вы могли создать свой идеальный яблочный пирог. Следуя этим рекомендациям, вы получите десерт, который действительно тает во рту.

Компоненты для яблочного пирога

Для начала нужно подготовить все необходимое для создания вкусного десерта. Специалисты Настоящей пекарни в Алматы предлагают перечень всех нужные ингредиентов с указанием точных мер и весов.
 

Для теста вам потребуются:

• Мука – 300 г.
• Качественный маргарин – 200 г (охлажденный).
• Сахар песок – 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – щепотка.
• Пищевая сода– 1 ч.л.
• Для начинки нужно подготовить:
• Яблоки – 5-6 шт. (среднего размера).
• Сахар – 150 г.
• Коричневый сахар – 50 г.
• Корица – 1 ч.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Крахмал – 2 ст.л.

Подготовка ингредиентов

Чтобы тесто и начинка получились действительно вкусными и нежными, важно правильно подготовить каждый ингредиент:

Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью.

Нарежьте охлажденное масло на небольшие кубики.

Слегка взбейте яйца венчиком или с помощью миксера.

Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими ломтиками. Полейте лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Смешайте белый и коричневый сахар с корицей и крахмалом.

После того, как все составляющие готовы, можно переходить к приготовлению яблочного пирога который тает во рту.
 

Пошаговый рецепт включает несколько шагов.

Шаг 1: Подготовка теста

1. В сухой чашке соедините все сухие компоненты.
2. Добавьте кубики охлажденного маргарина и, используя ножи или руками, разотрите до состояния крупной крошки.
3. Вмешайте сахар.
4. Добавьте взбитые яйца и быстро замесите тесто. В готовом виде оно будет мягким, но не липким.
5. Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике минимум 30 минут.

Шаг 2: Подготовка начинки

1. Подготовленные яблоки смешайте с сахаром, корицей и крахмалом.
2. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки яблок были равномерно покрыты смесью.
3. Уберите в сторону на несколько минут.​

Только после того, как готово и тесто и начинка, можно переходить к сборке. Для этого достаточно придерживаться следующих шагов:

1. Разогрейте духовку до 180C.
2. Раскатайте охлажденное тесто в круглый пласт толщиной около 0.5 см.
3. Уложите тесто в форму, сформируйте бортики.
4. Выложите яблочную начинку на дно.
5. Из оставшегося теста сделайте решетку или накройте вторым пластом теста.
6. Запекайте десерт в течение 45 минут, до золотистого цвета.

Советы и хитрости от шеф-повара

Большой опыт работы и знания позволяют поварам Настоящей пекарни создавать действительно вкусные пироги, используй небольшие хитрости кулинарии. Они готовы поделиться с вами полезными советами по замене ингредиентов, сохранению сочности начинки, правильному выбору посуды:

Замена ингредиентов. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но вкус будет немного отличаться.

Сочность начинки. Добавьте немного сливочного масла к яблокам для более сочного вкуса.

Выбор посуды. Применяйте посуду из стекла или керамики, чтобы тепло распределялось равномерно.

Эти советы помогут добиться идеального результата в процессе приготовления яблочного пирога, который тает во рту.

Подача и хранение

Подавайте яблочный пирог еще теплым, можно положить на порционный кусочек шарик пломбира или взбитые сливки. Он также идеально подойдет к чашке чая или кофе. Храните готовый пирог в плотном контейнере под крышкой при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике до пяти дней.

Яблочный пирог, который тает во рту — это великолепное сочетание нежного теста и ароматной яблочной начинки. Следуя этому рецепту, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить этот пирог, и он обязательно станет одним из ваших любимых десертов!