Как приготовить идеальный пирог с мясом?

Пекари Настоящей Пекарни делятся своими секретами

Сложность приготовления:

Средняя

Советы от шефа:

Получите полезные советы и секреты от опытных кулинаров, чтобы ваши пироги всегда получались на высшем уровне.

Время приготовления:

~45 минут
Главная
Блог
Рецепт пирога с мясом

Мясной пирог — это традиционное блюдо, популярное в разных странах мира. Он отличается своей сытностью и неповторимым вкусом. Этот рецепт от повара Настоящей пекарни в Алматы включает в себя уникальные советы и хитрости, которые помогут вам достичь наилучшего результата, даже не имея опыта в кулинарии. Приготовление такого пирога — это увлекательный процесс, который принесет вам и вашим близким огромное удовольствие.

Ингредиенты для мясного пирога

Для приготовления идеального мясного пирога вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 500 г.
  • Масло сливочное – 200 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 150 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Говядина (фарш) – 500 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Зубчик чеснока – 2 шт.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Специи по вкусу.

Фарш можно брать тот, к которому привыкли вы. Если используется свинина, можно использовать меньше масла для приготовления начинки. А вот в фарш из курицы стоит больше добавить корений и лука для сочности.

Подготовка ингредиентов

Чтобы тесто хорошо поднялось, а начинка была вкусная и ароматная, нужно правильно подготовить все компоненты:

  • Мука: просейте муку через сито, добавьте разрыхлитель, чтобы тесто получилось воздушным и нежным.
  • Сливочное масло: нарежьте масло небольшими кубиками, положите в чашу и оставьте ее при комнатной температуре. Для удобства можно поставить чашу в микроволновую печь буквально на полминуты.
  • Коренья: лук и морковь нужно помыть и очистить. Нашинкуйте коренья ножом или с помощью крупной терки.
  • Чеснок: зубчики очистите и очень мелко нашинкуйте ножом.
  • Зелень: Промойте зелень и мелко нашинкуйте.


Пошаговый рецепт

Далее рассмотрим, как сделать пирог с мясом. Для этого достаточно придерживаться следующих шагов:

Шаг 1: Подготовка теста.

  • В чистой сухой чаше соедините все сухие компоненты. Перемешайте их.
  • Положите в эту же чашу мягкое масло.
  • Руками или с помощью силиконовой лопатки перетрите все тесто в крошку.
  • После этого можно положить яйца и сметану. Их рекомендуется предварительно соединить и слегка взбить венчиком.
  • Тесто должно получиться мягким, оно не должно прилипать к рукам.
  • Готовое тесто стоит отложить в прохладное место на полчаса.


Шаг 2: Приготовление начинки.

  • В жаровню налейте масла. Его нужно разогреть до пузырьков,
  • После чего на нем нужно обжарить лук и морковь.
  • Как только коренья станут мягкими, положите мясо. Смесь нужно тушить на медленном огне до полной готовности.
  • В завершении положите любимые специи и зелень.
  • Остается только перемешать начинку и оставить ее остывать.


Шаг 3: Сборка и выпечка.

  • Духовой шкаф нужно прогреть до 180 градусов. 
  • Из теста нужно сформировать пирог. Для этого раскатайте два круга. Первый выложите в форму, сформируйте бортики, выложите остывшую начинку.
  • После этого сверху прикройте вторым листом теста. Края нужно защипнуть, сформировав фигурный край.
  • Сверху смажьте кистью с яйцом.
  • Выпекать нужно в течение 45 минут.
 

Чтобы пирог с мясом получился вкусный и сочный, прислушайтесь к советам пекарей Настоящей пекарни:

Если у вас нет говядины, можно положить любой другой вид мяса: курицу, свинину или даже смешанный фарш.

Чтобы начинка не была сухой, добавьте в фарш немного бульона или сливок.

Используйте форму с толстым дном, чтобы пирог пропекался равномерно и не подгорел.

Если у вас осталось тесто, его можно заморозить и использовать в следующий раз.

Подача и хранение

Мясной пирог лучше всего подавать теплым. Он отлично сочетается с различными напитками: чаем, компотом или даже с красным вином. Храните пирог в холодильнике, завернув в фольгу или поместив в герметичный контейнер. Так он останется свежим в течение 3-4 дней.

Этот рецепт мясного пирога — простое и вкусное решение для семейного ужина или встречи с друзьями. Следуя нашим пошаговым инструкциям и советам от эксперта, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр.


 

Автор статьи: Чердынцева Любовь Валерьевна
Пекарь с более чем 15 годами опыта
Мы в соц. сетях:
Мы в соц. сетях:
Мы на связи с 8 до 21 
© 2018–2024 ИП «Салыкова С.Н.» РНН - 040630600051стратор доменов
Сайт и Seo от GMP.KZ